Tapas

Tapas sind kleine Portionen zum Teilen, Mischen und Probieren. Tapas sind die Grundlage der spanischen Küche. In dieser Rubrik finden Sie eine ständig wachsende Auswahl der beliebtesten Rezepte.

Flamenquín - Schnitzelröllchen mit Jamon

Ein einfaches Rezept für die beliebten spanischen Tapas mit Bier. In Olivenöl gebratene Schweinerolle mit Jamon und Hartkäse, die garantiert jedem schmeckt.

Cazuela de boquerones al limón - Traditioneller...

Ein weiteres Rezept aus Málaga, das Sie ausprobieren sollten, wenn Sie frische Sardellen auf dem Markt finden

Boquerones en Vinagre - Sardellen im Essig

Traditionelles Rezept aus Malaga, das in ganz Spanien beliebt ist

Escabeche de boquerones - Eingelegte frittierte...

Das traditionellste Rezept aus Málaga, bei dem die Sardellen nach dem Frittieren eingelegt werden und tagelang außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, ohne dass man sich um ihre Konservierung...

Salsa Romesco - Romesco Soße

Ein authentisches Rezept für die berühmte katalanische Romesco-Soße, die fast überall verwendet wird. Sie passt gut zu gekochtem und gebratenem Gemüse, gebratenem Fisch und Fleisch. Am häufigsten...

Pimientos asados - gebratene paprika

Ein Rezept für im Ofen gebratene Paprika, die in der spanischen Küche als Beilage zu gebratenem Fleisch, Fisch oder als eigenständiger Salat oder Tapas verwendet werden.

Albóndigas con tomate - Fleischbällchen in Tomatensauce

Albóndigas con tomate sind eine in ganz Spanien beliebte Tapas. Durch die Entdeckung der Tomate hat sich dieses ursprünglich arabische Rezept zu seiner heute gebräuchlichsten Form entwickelt, die...

Sardinas rebozadas con jamón y pimiento - Sardinen,...

Knusprige Sardinen, gefüllt mit Jamón und gerösteten Paprikaschoten, sind eine raffinierte Variante der gewöhnlichen gebratenen Sardellen oder Sardinen. Süße Paprika mit einem charakteristischen...

Boquerones al limón - Frittierte Sardellen mit Zitrone

Sardellen, Zitrone, Knoblauch, Öl und Petersilie - das ewige Set magischer Zutaten. Dies ist die einfachste Art zu kochen, wie es die Einheimischen in Málaga tun.

Papas asadas con mojo - gebackene Kartoffeln mit...

In diesem Rezept werden die kleinen neuen Kartoffeln nur mit Salz und Olivenöl gebacken. Sie können allein als Tapas oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Am besten schmecken sie...

Gambas con fino y jamón - Garnelen mit Sherry und Jamón

In diesem Tapas-Rezept werden die Garnelen kurz in einer aromatischen Sauce aus trockenem Sherry, Knoblauch und Jamón gegart. Dieses Rezept muss unbedingt mit Weißbrot serviert werden, das in den...

Almejas al fino y jamón - Venusmuscheln mit Sherry...

Ein beliebtes Tapas-Rezept aus der andalusischen Region Cádiz. In einer scheinbar ungewöhnlichen Kombination von Jamón und Venusmuscheln spielt trockener Sherry mit einem sehr starken Aroma die...
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