Tapas

Tapas sind kleine Portionen zum Teilen, Mischen und Probieren. Tapas sind die Grundlage der spanischen Küche. In dieser Rubrik finden Sie eine ständig wachsende Auswahl der beliebtesten Rezepte.

Flamenquín - Schnitzelröllchen mit Jamon

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(5 / 1 Bewertung)
Ein einfaches Rezept für die beliebten spanischen Tapas mit Bier. In Olivenöl gebratene Schweinerolle mit Jamon und Hartkäse, die garantiert jedem schmeckt.
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Cazuela de boquerones al limón - Traditioneller...

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Ein weiteres Rezept aus Málaga, das Sie ausprobieren sollten, wenn Sie frische Sardellen auf dem Markt finden
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Boquerones en Vinagre - Sardellen im Essig

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Traditionelles Rezept aus Malaga, das in ganz Spanien beliebt ist
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Escabeche de boquerones - Eingelegte frittierte...

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Das traditionellste Rezept aus Málaga, bei dem die Sardellen nach dem Frittieren eingelegt werden und tagelang außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, ohne dass man sich um ihre Konservierung...
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Salsa Romesco - Romesco Soße

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Ein authentisches Rezept für die berühmte katalanische Romesco-Soße, die fast überall verwendet wird. Sie passt gut zu gekochtem und gebratenem Gemüse, gebratenem Fisch und Fleisch. Am häufigsten...
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Pimientos asados - gebratene paprika

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Ein Rezept für im Ofen gebratene Paprika, die in der spanischen Küche als Beilage zu gebratenem Fleisch, Fisch oder als eigenständiger Salat oder Tapas verwendet werden.
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Albóndigas con tomate - Fleischbällchen in Tomatensauce

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Albóndigas con tomate sind eine in ganz Spanien beliebte Tapas. Durch die Entdeckung der Tomate hat sich dieses ursprünglich arabische Rezept zu seiner heute gebräuchlichsten Form entwickelt, die...
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Sardinas rebozadas con jamón y pimiento - Sardinen,...

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Knusprige Sardinen, gefüllt mit Jamón und gerösteten Paprikaschoten, sind eine raffinierte Variante der gewöhnlichen gebratenen Sardellen oder Sardinen. Süße Paprika mit einem charakteristischen...
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Boquerones al limón - Frittierte Sardellen mit Zitrone

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Sardellen, Zitrone, Knoblauch, Öl und Petersilie - das ewige Set magischer Zutaten. Dies ist die einfachste Art zu kochen, wie es die Einheimischen in Málaga tun.
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Papas asadas con mojo - gebackene Kartoffeln mit...

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In diesem Rezept werden die kleinen neuen Kartoffeln nur mit Salz und Olivenöl gebacken. Sie können allein als Tapas oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Am besten schmecken sie...
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Gambas con fino y jamón - Garnelen mit Sherry und Jamón

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In diesem Tapas-Rezept werden die Garnelen kurz in einer aromatischen Sauce aus trockenem Sherry, Knoblauch und Jamón gegart. Dieses Rezept muss unbedingt mit Weißbrot serviert werden, das in den...
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Almejas al fino y jamón - Venusmuscheln mit Sherry...

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Ein beliebtes Tapas-Rezept aus der andalusischen Region Cádiz. In einer scheinbar ungewöhnlichen Kombination von Jamón und Venusmuscheln spielt trockener Sherry mit einem sehr starken Aroma die...
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Gambas fritas - Frittierte Garnelen im Bierteigmantel

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Garnelen im Bierteig sind wahrscheinlich das beste Rezept, um sich in Meeresfrüchte zu verlieben.
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Gambas a la plancha - Garnelen aus der Pfanne

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“Gambas a la plancha” (Garnelen aus der Pfanne) sind eine der wichtigsten Tapas der spanischen Küche. Bei der "a la plancha"-Technik werden die Garnelen auf einer Schicht aus grobem Salz trocken...
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Mojo verde - grüne pikante Soße

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Mojo verde ist eine frische grüne, scharfe Salsa. Sie eignet sich besonders gut für gebratenen Fisch und gebratenes Gemüse. Sie ist auf den Kanarischen Inseln sehr beliebt.
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Mojo picón - rote pikante Soße

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Klassischer pikanter Dip von den Kanarischen Inseln, der mit Paprika und Kreuzkümmel zubereitet wird und zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Fisch und gebratenem Gemüse passt.
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Papas arrugadas - Runzel-Kartoffeln

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(5 / 1 Bewertung)
Papas arrugadas sind spektakuläre Tapas, die jeder genießen kann. Die gesalzenen Kartoffeln werden in eine scharfe Sauce aus Koriander Mojo Verde und Paprika Mojo Picón getaucht.
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Calamares Fritos - Frittierte Tintenfische

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(4.5 / 2 Bewertung)
Eines der beliebtesten Tapas-Rezepte mit Meeresfrüchten in Spanien. Das Rezept enthält eine Anleitung zum Säubern der Calamari und zwei Varianten des Bratens.
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