Granadul

José Miguel Rodriguez ist der Besitzer und Master Secadero von Jamones Granadul – einem der ältesten traditionellen Hersteller von Jamón in der bergigen Sierra Nevada in Andalusien. Er repräsentiert die fünfte Generation, bleibt aber den Idealen treu, die ihm sein Urgroßvater im 19. Jahrhundert beigebracht hat – die Hingabe an Qualität und Tradition. Im Laufe mehrerer Generationen hat die Firma viele Veränderungen und Putsche erlebt (zum Beispiel marschierten 1938 Francos Truppen in Granaduls Betrieb ein und beschlagnahmten die gesamte Produktion für Kriegszwecke). Obwohl sich die gesellschaftlichen Bedingungen ständig änderten, blieb die Jamón-Trocknungsmethode die gleiche.

Heute ist Jamones Granadul einer der wenigen verbliebenen Hersteller, der die traditionelle Methode des Trockenreifens von Schinken an der frischen Bergluft nicht aufgegeben hat. Während andere Hersteller den Trocknungsprozess mit chemischen Beschleunigern und klimatisierten Kammern künstlich beschleunigen, lässt José Miguel seinen Schinken bis zu sechs Monate länger natürlich reifen. Dieser natürliche Reifungsprozess lässt die subtilen, charakteristischen Aromen des Schinkens zur Entfaltung kommen und erzeugt ein wirklich außergewöhnliches Produkt.

Granadul
Von 165,95 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Jamon Serrano, Hinterschinken Gran Reserva mit einer Reifezeit von 18 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Von 209,95 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Jamon Serrano, Hinterschinken Gran Reserva mit einer Reifezeit von 24 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Von 69,74 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Jamon Serrano, Vorderschinken Gran Reserva mit einer Reifezeit von 9 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
40,90 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Das Set enthält einen Jamon Serrano, Hinterschinken ohne Knochen (Gewicht Ihrer Wahl), einen Schinkenhalter und ein Messer.
Von 31,95 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Jamon Serrano-Schinken, Hinterschinken Gran Reserva ohne Knochen mit einer Reifezeit von 15 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Von 34,95 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Nur noch wenige Teile verfügbar
Jamon Serrano, Hinterschinken Gran Reserva mit einer Reifezeit von 18 Monaten ohne Knochen. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Von 35,51 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Nur noch wenige Teile verfügbar
Hinterschinken ohne Knochen von einem weißen Schwein, das 24 Monate lang gereift ist.  Zutaten: Schweinefleisch, Salz.  Wir sind das einzige Unternehmen auf dem Markt, das ausschließlich Jamon ohne chemische Konservierungsmittel und Farbstoffe anbietet.
124,95 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
The Set contains einen Jamon Serrano, Hinterschinken Gran Reserva with a ripening period of 15 months (with weight of your choice), a stable ham holder and a knife.
75,76 €
(inkl. MwSt.) zzgl. Versandkosten
Das Set enthält einen Jamon Serrano, Vorderschinken, mit Gewicht nach Wahl, einen stabilen Schinkenhalter, ein Messer und eine Anleitung zum Schneiden. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Nach oben
Ihr Einkaufswagen
Close
Back
Account
Close
Menu
Close