Wir lieben einfache, köstliche und traditionelle Rezepte. Die Huevos Rotos können eine nette Abwechslung für diejenigen sein, die Spiegeleier lieben, indem eine spanische Note hinzugefügt wird.
Huevos rotos („Gebrochene Eier”) ist eines der beliebtesten Gerichte in Spanien. Diese werden auch huevos estrellados (“Sterneneier”) oder huevos fritos (Spiegeleier) genannt.
Braten Sie die Eier, bis sie perfekt glasig sind, und brechen Sie dann das Eigelb kurz vor dem Essen mit der Spitze eines Messers auf.
Saftig, lecker und mit Jamon Serrano oder Iberico ist das die beste Kombination, die man sich vorstellen kann!
Rezept: Huevos rotos con Jamón (Gebrochene Eier“ mit Schinken)
Zutaten:
6 Eier
4 mittelgroße Maris Piper-Kartoffeln
8 Scheiben Jamon Serrano oder Iberico
Salz
Schwarzer gemahlener Pfeffer
Süße Paprika
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen, waschen, schneiden und in reichlich Olivenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Wenn die Kartoffel golden sind, herausnehmen, auf Papier abtropfen lassen und salzen. Nach ca. 2 Minuten auf eine Servierplatte geben.
- Die Eier in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze schnell braten. Das Spiegelei sollte weich sein und das Eigelb sollte flüssig bleiben.
- Legen Sie die Spiegeleier auf die Bratkartoffeln. Fügen Sie etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Den in Scheiben geschnittenen Jamon Serrano oder Jamon Iberico auf den Eiern verteilen und etwas ruhen lassen, damit das Fett zu schmelzen beginnt.
- Kurz vor dem Essen die Eier aufschlagen und gut mit den Kartoffeln und dem Schinken vermischen.
- Fügen Sie etwas süßes Paprikapulver hinzu und genießen Sie die erstaunliche Geschmacksmischung dieses einfachen spanischen Gerichts!
JAMONNATURAL TIPP: Wenn Sie Brot den Bratkartoffeln vorziehen, probieren Sie dieses Rezept mit frischem Brot. Es schmeckt großartig!
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