Rezept: Croquetas de Jamon - spanische Schinkenkroketten

Für die Spanier sind Kroketten eines der köstlichsten Gerichte. Es ist keine Seltenheit, dass man in einem guten Restaurant Kroketten als separates Hauptgericht auf der Speisekarte findet. Dabei handelt es sich jedoch nicht um die üblichen Tiefkühlkroketten aus dem Supermarkt, sondern um delikate Béchamel-Kroketten mit Schinken, die manchmal auch mit Knoblauchmayonnaise serviert werden, häufiger jedoch einfach nur pur. Sie haben eine dünne, knusprige Kruste, hinter der sich eine cremige Béchamel-Füllung verbirgt. Einfach köstlich!

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