Rezept: Alcachofas con jamón - Artischocken mit Jamon
Zutaten:
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4 Artischocken
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50 g Jamón Serrano, in 1 cm breite Streifen geschnitten
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1/2 mittelgroße Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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Petersilie
Zubereitung:
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Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
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Artischocken nach Anleitung putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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In einem kleinem, tieferen Topf mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten (so viel Öl, dass der gesamte Boden bedeckt ist).
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Die Jamon-Scheiben und die Artischocken hinzugeben und ebenfalls unter ständigem Rühren 3 Minuten lang im Öl anbraten.
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Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Wenn die Mindesthitze auf Ihrem Herd immer noch zu hoch ist, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu.
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10 Minuten kochen, dann ist es fertig. Streuen Sie die gehackte Petersilie auf den Teller.
