Wenn Sie Jamon kaufen, werden Sie auf drei Etiketten stoßen. Wir möchten Ihnen einen einfachen Leitfaden an die Hand geben, um zu verstehen, was jedes einzelne bedeutet und welche Informationen enthalten sein sollten.

Vorderes Etikett 

Wie bei jedem Produkt dient das Vorderetikett nicht nur dazu, die wichtigsten Informationen wie den Namen und die Marke des Produkts anzugeben, sondern auch für Werbeslogans. Im Falle unseres Jamon finden Sie "Reduzierter Salzgehalt" (Contenido reducido en sal), "Ohne Zusatzstoffe" (Sin aditivos) und "Natürliche Reifung an der frischen Luft" (Curación natural).

Hier finden Sie auch die Angabe "Hembra" auf der Vorderseite des Etiketts, was bedeutet, dass der Jamon von einem weiblichen Schwein stammt. Die überwiegende Mehrheit der guten Jamon sind von weiblichen Schweinen.

Rückseitiges Etikett

Auf der Rückseite des Etiketts finden Sie die für jedes Produkt erforderlichen Informationen. Es geht vor allem um die Zusammensetzung - in unserem Fall nur Wurst und Salz und Nährwerte (dort können Sie sehen, dass unsere Wurst nur 1,65 g Salz pro 100 g hat).

Die Ellipse enthält die Sanitätsnummer des Herstellers. Das aufgeklebte weiße Etikett enthält das Gewicht des Schinkens, das Datum des Mindestverzehrs und das Datum des Versands ab Lager in Spanien.

Huf-Etikett 

Anhand des Huf-Etiketts kann man eindeutig feststellen, von welchem Schwein der Jamon stammt. Zwei Zahlen sind jedoch am interessantesten: das Gewicht des Jamon vor der Verarbeitung und das Datum, an dem mit der Verarbeitung des Jamon begonnen wurde.

Das Datum ist im Format Jahr-Woche angegeben. In unserem Fall bedeutet 16-10, dass der Jamon in der 10. Woche des Jahres 2016 zu trocknen begann (Anmerkung: Dies ist ein Etikett am Huf eines 18 Monate alten Jamon, daher sind die Trocknungszeit und das Gewicht vor der Trocknung korrekt).