Wir haben den Vergleich in sechs Kategorien eingeteilt: Ausstattung, Komplexität des Schneidens, Geschmack, Aussehen, Aufbewahrung und Haltbarkeit.

1. Zubehör: 0-0 

Das Zubehör ist bei beiden Optionen ein Minuspunkt. Ein Jamon mit Knochen braucht ein Schinkenständer, während ein Jamon ohne Knochen auch auf einem Brett geschnitten sein kann. Eine Schneidemaschine ist teurer, aber vielseitiger (man kann viele andere Dinge damit schneiden). Ein Schinkenständer ist zwar relativ günstig, aber Sie werden ihn nur zum Schneiden von Jamon verwenden.  

Noch ein Hinweis: Sie können Jamon ohne Knochen auf einem normalen Schneidebrett schneiden. Die auf einem Schneidebrett geschnittenen Jamon-Scheiben sind jedoch nicht mit den auf einer Schneidemaschine geschnittenen Scheiben vergleichbar. Daher lassen wir diese Möglichkeit für unseren Vergleich weg.

2. Aufschneiden: 0-1

Wenn Sie das Zubehör schon haben, wird das Schneiden auf einer Schneidemaschine einfacher sein. Daran gibt es keinen Zweifel. Das Schneiden auf einem Schinkenständer ist technisch anspruchsvoller und erfordert mehr Zeit. Andererseits macht es auch ein bisschen Spaß. Aber alles in allem ist der Gewinner in dieser Kategorie der Jamon ohne Knochen.

3. Geschmack: 1-0

Es fällt uns schwer zu sagen, aber die Geschmackskategorie gewinnt der Jamon mit Knochen. Es gibt nichts Besseres als frisch aufgeschnittenen Jamon vom Knochen. Frisch aufgeschnittener Jamon ohne Knochen ist jedoch besser als sein in Scheiben geschnittener, abgepackter Freund.  Was soll man machen, nichts ist so gut, als frisch handgeschnittener Jamon mit Knochen. 

4. Aussehen: 1-1

Das Aussehen der Scheibe ist bei Jamon sehr wichtig. Mit einer Schneidemaschine kann man eigentlich nichts falsch machen. Wenn jemand weiß, wie es geht, sieht handgeschnittener Schinken vom Knochen natürlich immer besser aus. Es ist also ein Unentschieden.

5. Aufbewahrung: 0-1

Aufbewahrung ist schwierig. Wer einen trockenen Keller oder eine trockene Speisekammer hat, ist mit Jamon mit Knochen wahrscheinlich besser bedient. Aber die meisten Leute werden wahrscheinlich mit einem Jamon ohne Knochen Jamon besser zurechtkommen. Er braucht weniger Zeit, ist einfacher zu behandeln und macht beim Schneiden weniger Abfall. Also, 1:0 für Jamon ohne Knochen.

6. Haltbarkeit: 1-0

Die Haltbarkeit ist hingegen eine der Stärken des Jamon mit Knochen. Er hält mindestens 10 Monate vor dem Öffnen, und dann 1 Monat pro Seite nach dem Öffnen. Der entbeinte Schinken kann mit seinen 5 Monaten, bevor er aus dem Vakuum kommt, einfach nicht mithalten. Sobald Sie den Jamon ohne Knochen aus der Vakuumverpackung herausnehmen, können Sie die Haltbarkeit verlängern, indem Sie sie wieder verpacken oder im Kühlschrank aufbewahren. Sie können hier über Jamon ohne Knochen weiterlesen. 

Was die Haltbarkeit betrifft, so ist Jamon mit Knochen der Gewinner.

Unentschieden: 3-3

Sowohl der Jamon mit als auch der ohne Knochen erhielten am Ende die gleichen 3 Punkte. In der folgenden Tabelle finden Sie eine Zusammenfassung.