Jamon Iberico Simón Martín - Hinterschinken de Cebo de Campo (24 Monate)

100% natürlich und hergestellt vom erfahrenen Familienunternehmen Simón Martín, mit mehr als 100 Jahren Tradition, ist dieser rubinrote Jamón Ibérico Cebo de Campo (Grünes Etikett) die perfekte Ergänzung zur Welt des Iberico-Gourmetschinkens. Mindestens 20 Monate lang gepökelt, liefert er ein kräftiges, reifes Aroma und das einzigartige Iberico-Geschmackserlebnis, das mit anderen Arten von trocken gepökeltem Schinken unvergleichlich ist. Dadurch dass die Schweine frei herumlaufen, wird das Fett des Schweins in das Muskelgewebe einmassiert und die Fettinfiltration ist viel intensiver als beim gewöhnlichen Jamón ibérico de Cebo. 

Qualitätsstufe

Dieser Ibérico-Hinterschinken stammt von speziell ausgewählten, gekreuzten schwarzen iberischen Schweinen (50 %, 75 % und sogar 100 % reinrassige Iberer), die frei auf Weiden herumlaufen und Gras, natürliches Getreide und Hülsenfrüchte fressen. Ibérico-Hinterschinken werden mindestens 30 Monate lang gepökelt und der Schinken hat einen viel höheren Gehalt an ungesättigten Fetten, was nicht nur gesünder ist, sondern auch besser schmeckt. Ungesättigte tierische Fette ähneln strukturell dem Olivenöl und machen den Schinken saftiger, bekömmlicher und den Geschmack intensiver und haltbarer. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert. 

Iberico-Schwein, Meersalz

• Keine Nitrate
• Glutenfrei
• Laktosefrei

Mit Ihrer Bestellung erhalten Sie eine übersichtliche Anleitung in Papierform. Eine ausführliche Anleitung finden Sie hier.