Natürlich hergestellter luftgetrockneter Schinken enthält viele gesunde ungesättigte Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien und kann als Teil einer gesunden mediterranen Ernährung verzehrt werden. Die Gesundheitsrisiken, die üblicherweise mit verarbeitetem rotem Fleisch verbunden sind, kommen von der industriellen Verwendung von Nitriten und Nitraten, die weithin als krebserregend gelten. Alle unsere Fleischprodukte sind garantiert frei von chemischen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln und zu 100% natürlich.
VITAMINGEHALT
Trockenschinken enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6, E und Vitamine der Gruppe D.
MINERALSTOFFGEHALT
Trockener Schinken ist eine natürliche Quelle von Eisen, Kalzium, Phosphor, Zink und Magnesium. Wegen seines Eisengehalts wird der regelmäßige Verzehr oft zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen.
HOHER ANTEIL AN EINFACH UNGESÄTTIGTEN FETTEN
Trockener Schinken, wie Jamon Serrano oder Jamon Iberico, enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure. Tatsächlich ist Olivenöl das einzige natürliche Lebensmittel, das einen höheren Gehalt an diesen vorteilhaften Substanzen aufweist. Einfach ungesättigte Fette sind weithin anerkannt, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren und werden als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung empfohlen.
CHOLESTEROL
Aufgrund des hohen Ölsäuregehalts kann der Verzehr von Rohschinken dazu beitragen, das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin) zu senken, und Experten gehen davon aus, dass er auch die Werte des HDL-Cholesterins ("gutes" Cholesterin) erhöhen kann.
EINE HOCHWERTIGE PROTEINQUELLE
Trockener Schinken ist eine köstliche Quelle für hochwertiges Eiweiß. Neben dem hohen Proteingehalt enthält er auch einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren, die Ihnen helfen, die Nährstoffe aufzunehmen. Während des Trockenpökelprozesses werden die Proteine in ihre einzelnen Aminosäuren aufgespalten, wodurch sie leichter verdaulich werden. Aus diesem Grund gilt Trockenschinken als leichtes Lebensmittel, obwohl er als rotes Fleisch eingestuft wird.
KEINE INDUSTRIELLE VERARBEITUNG
Die gesundheitlichen Risiken, die mit rotem Fleisch verbunden sind, sind in der Regel das Ergebnis der industriellen Verarbeitung, bei der chemische Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verwendet werden. Sofern der Schinken auf natürliche Weise hergestellt wurde, kommt der Trockenschinken ohne diese Elemente aus und ist eine saubere Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralien.
