Fuet ibérico

Fuet ist eine traditionelle katalanische Wurstspezialität — eine dünne, längliche, luftgetrocknete Salami aus fein gehacktem Schweinefleisch. Im Gegensatz zu Chorizo wird bei der Würzung kein Paprika verwendet, sondern vor allem schwarzer Pfeffer und Knoblauch. Während der Reifung bildet sich auf der Oberfläche oft ein feiner weißer Edelschimmel, der der Salami ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma verleiht. Neben der traditionellen katalanischen Version gibt es auch diese „ibérico"-Variante, die aus dem Fleisch iberischer Schweine hergestellt wird.

Dieser Fuet ibérico des Herstellers Simón Martín wird aus dem Fleisch iberischer Schweine hergestellt, gewürzt mit Salz und natürlichen Gewürzen. Die Masse wird in eine künstliche (synthetische) Hülle gefüllt und reift anschließend etwa 45 Tage an der frischen Luft. Das Ergebnis ist eine Salami mit feiner, kompakter Textur, einer glänzenden Farbe durch das durchwachsene Fett und einem angenehmen Geschmack.

Den vollen Geschmack entfaltet der Fuet, wenn Sie ihn vor dem Verzehr 15 Minuten außerhalb der Verpackung bei Raumtemperatur ruhen lassen. Wir empfehlen, ihn in dünne Scheiben zu schneiden und die Hülle vor dem Verzehr zu entfernen.

Fleisch vom Ibérico-Schwein, natürliches Aroma, Salz, natürliche Gewürze, Kunstdarm

• Keine Nitrate
• Glutenfrei
• Allergenfrei