Longaniza Chorizo Iberico de Bellota Simón Martin
Kleine Salami mit Paprika aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. Gewicht: 270 - 300g. 100% natürlich / ohne chemische Konservierungsstoffe.
Longaniza chorizo de bellota Simón Martin ist der beste Weg, um zum ersten Mal ein Produkt der höchsten Kategorie des iberischen Schweinefleisches durch Eichelfütterung zu probieren.
Gehacktes iberisches Fleisch wird mit Salz, gemahlener und getrockneter Paprika, Knoblauch und natürlichen Kräutern vermischt, in einen Naturdarm gefüllt und 1-2 Monate an der frischen Luft getrocknet. Außerdem stammt das Fleisch dieser Chorizo von Schweinen, die in der Freilandhaltung eines Eichenhains (sogenannte “Dehesa”) aufgezogen werden und sich von Eicheln, Kräutern und anderen Früchten ernähren. Bei der Chorizo-Wurst manifestiert sich diese Lebensweise in ganz besonderer Weise durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und die ölige Konsistenz des vorhandenen Fettes, das bei Zimmertemperatur schmilzt.
Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern ist Simon Martin auch Züchter und hat daher die absolute Kontrolle über den gesamten Prozess von der Aufzucht der Schweine bis zur Herstellung dieser köstlichen Chorizo.
Chorizo sollte unbedingt bei Zimmertemperatur serviert werden; dann werden die Aromastoffe freigesetzt und ungesättigte Fette aufgelöst.
Chorizo sollte so dünn wie möglich geschnitten werden; sie wird am besten an einem gut belüfteten Ort bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt.
Wir empfehlen, die Haut vor dem Verzehr zu entfernen.
Qualitätsstufe
| TYP | IBÉRICO |
| GEWICHT | 270 - 300g |
| PRÄSENTATION | im Naturdarm |
| REIFUNGSZEIT | 2 Monate |
| DIÄT | Eichelfütterung - Natürliche Futtersuche in Eichenwäldern (Dehesa) |
| MARKE | Simón Martín |
| LAGERUNG | An einem kühlen, trockenen Ort lagern. |
| VERPACKUNG | Dieses Produkt wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert. |
| HINWEIS | Diese Chorizo wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ. |
Fleisch vom Ibérico-Schwein (Bellota), Salz, Paprika, Zucker, natürliche Gewürze, pflanzliches Eiweiß, natürliches Aroma, Naturdarm
- Keine Nitrate
- Glutenfrei
- Laktosefrei
| Energie | 2046 kJ (494 kcal) |
| Fett | 43g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 16g |
| Kohlenhydrate | 1,4g |
| - davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 26g |
| Salz | 3,7g |