Chorizo Cular Iberico de Bellota Simón Martín

Berühmte Salami aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. 100 % natürlich / ohne chemische Konservierungsstoffe.

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Chorizo cular ibérico ist der König der spanischen Salami. Sie wird aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen hergestellt, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern ist Simon Martin auch Züchter und hat daher die absolute Kontrolle über den gesamten Prozess von der Aufzucht der Schweine bis zur Herstellung dieser köstlichen Chorizo. Die Paprikaschoten "Pimenton", die der Chorizo ihre Farbe geben, werden in der Sonne getrocknet und dann zu einem feinen Pulver (Paprika) gemahlen. Zur Konservierung werden nur Salz und Paprika verwendet. Der Naturdarm wird mit Fleischstücken, Fett und Gewürzen gefüllt und vier Monate lang an der frischen Luft getrocknet, was der Chorizo ihren charakteristischen reichen, tiefen Geschmack und ihr Aroma verleiht. Diese Salami ist sehr rustikal mit großen, grob zerkleinerten Fleischstücken. Dadurch, dass sie sich im Naturdarm befindet, nimmt sie schöne und einzigartige Formen an. Iberisches Schweinefett ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat daher einen viel niedrigeren Schmelzpunkt als normales tierisches Fett. Die Salami sollte daher bei Zimmertemperatur serviert werden, dann beginnt sie zu "schwitzen" (das Fett beginnt zu schmelzen) und jede Scheibe wird so zum Gipfel der intensiven Saftigkeit.

Qualitätsstufe

TYP IBÉRICO
PRÄSENTATION im Naturdarm
REIFUNGSZEIT 3 Monate
DIÄT Eichelfütterung - Natürliche Futtersuche in Eichenwäldern (Dehesa)
MARKE Simón Martín
LAGERUNG An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
VERPACKUNG Dieses Produkt wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert.
HINWEIS Diese Chorizo wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ.

Fleisch vom Ibérico-Schwein (Bellota), Salz, Paprika, Zucker, natürliche Gewürze, pflanzliches Eiweiß, natürliches Aroma, Naturdarm

  • Keine Nitrate
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
Energie 2046 kJ (494 kcal)
Fett 43g
- davon gesättigte Fettsäuren 16g
Kohlenhydrate 1,4g
- davon Zucker 0,5g
Eiweiß 26g
Salz 3,7g

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