Cabacera de Lomo El Negrillón

Gepökelter und gesalzener Schweinenacken ohne chemische Zusätze, umhüllt von aromatischen Kräutern. 100% natürlich / ohne chemische Konservierungsstoffe.

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Traditionell gepökelter und gesalzener Schweinenacken, umhüllt von aromatischen Kräutern - natürlich hergestellt ohne chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe in den Picos de Europa. 

Während des Pökelns entwickelt das Fleisch einen kräftigen, reifen "a curado"-Geschmack. Der intensive Geschmack der aromatischen Kräuter ist der Hauptgrund, warum sich dieser Aufschnitt so sehr vom klassischen Jamón unterscheidet, der nur Salz enthält. Der Geschmack ist süßer und durch den höheren Fettgehalt weniger durchdringend. Ähnlich wie bei Wurstwaren aus Österreich oder Norditalien wird die Cabecera am Ende des Trocknungsprozesses leicht geräuchert.  Aufgrund ihres intensiven Geschmacks ist es notwendig, die Cebecera in möglichst dünne Scheiben zu schneiden und bei Zimmertemperatur zu servieren. 

Qualitätsstufe

TYP SERRANO
PRÄSENTATION im Darm
REIFUNGSZEIT 4-6 Monate
DIÄT Körner und hochwertiges Futter.
MARKE El Negrillon
LAGERUNG An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
VERPACKUNG Dieses Produkt wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert.
HINWEIS Dieses Produkt wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ.

Schweinefleisch, Paprika, Salz, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra

  • Keine Nitrate
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
Energie 940 kJ (223 kcal)
Fett 6,13g
- davon gesättigte Fettsäuren 2,34g
Kohlenhydrate <1,00g
- davon Zucker <1,00g
Eiweiß 41,97g
Salz 1,9g

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