Cabecera de Lomo El Negrillón
Gepökelter und gesalzener Schweinenacken ohne chemische Zusätze, umhüllt von aromatischen Kräutern. Gewicht min. 640g. 100% natürlich / ohne chemische Konservierungsstoffe.
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Traditionell gepökelter und gesalzener Schweinenacken, umhüllt von aromatischen Kräutern - natürlich hergestellt ohne chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe in den Picos de Europa.
Während des Pökelns entwickelt das Fleisch einen kräftigen, reifen "a curado"-Geschmack. Der intensive Geschmack der aromatischen Kräuter ist der Hauptgrund, warum sich dieser Aufschnitt so sehr vom klassischen Jamón unterscheidet, der nur Salz enthält. Der Geschmack ist süßer und durch den höheren Fettgehalt weniger durchdringend. Ähnlich wie bei Wurstwaren aus Österreich oder Norditalien wird die Cabecera am Ende des Trocknungsprozesses leicht geräuchert. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks ist es notwendig, die Cebecera in möglichst dünne Scheiben zu schneiden und bei Zimmertemperatur zu servieren.
Qualitätsstufe
| TYP | SERRANO |
| PRÄSENTATION | im Darm |
| REIFUNGSZEIT | 4-6 Monate |
| DIÄT | Körner und hochwertiges Futter. |
| MARKE | El Negrillon |
| LAGERUNG | An einem kühlen, trockenen Ort lagern. |
| VERPACKUNG | Dieses Produkt wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert. |
| HINWEIS | Dieses Produkt wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ. |
Schweinefleisch, Paprika, Salz, Knoblauch, Oregano, Natives Olivenöl Extra
- Keine Nitrate
- Glutenfrei
- Laktosefrei
| Energie | 940 kJ (223 kcal) |
| Fett | 6,13g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,34g |
| Kohlenhydrate | <1,00g |
| - davon Zucker | <1,00g |
| Eiweiß | 41,97g |
| Salz | 1,9g |
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