Jamon Iberico ohne Knochen Simón Martín - Hinterschinken 100% de Bellota (36 Monate)

Jamon Iberico de Bellota ohne Knochen ist ein gutes Beispiel für einen Iberico-Schinken, der ohne chemische Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hergestellt wird. Dieser Schinken liefert die einzigartigen Geschmackseigenschaften, die von 100% iberischen Schweinen stammen, die frei in Eichenwäldern (Dehesas genannt) umherstreifen - ein starker, reifer intensiver Eichelgeschmack. Während der 3-jährigen Reifezeit dringen die einfach ungesättigten Fette in die Muskelfasern ein und sorgen für köstliche, saftige Scheiben, die von Natur aus reichhaltig und dunkel gefärbt sind. Dies ist eine großartige Wahl, um den einzigartigen Geschmack der spanischen Gastronomie zu erleben. 

Qualitätsstufe

Dieser Ibérico-Hinterschinken stammt von speziell ausgewählten, reinrassigen schwarzen iberischen Schweinen, die frei herumlaufen und sich auf natürliche Weise ernähren, die hauptsächlich aus Eicheln besteht. Ibérico-Hinterschinken werden mindestens 20 Monate lang gepökelt und der Schinken hat typischerweise einen viel höheren Gehalt an ungesättigten Fetten, was nicht nur gesünder ist, sondern auch besser schmeckt. Ungesättigte tierische Fette ähneln strukturell dem Olivenöl und machen den Schinken saftiger, bekömmlicher und den Geschmack intensiver und haltbarer. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert.

Iberico-Schwein, Meersalz

• Keine Nitrate
• Glutenfrei
• Laktosefrei

Der Schinken eignet sich sowohl für Aufschnittmaschinen als auch für traditionelles Schneiden.