Iberico-Schinken ohne Knochen Simon Martin - Hinterschinken de Cebo de Campo (24 Monate)
Jamon Iberico-Schinken, Hinterschinken de Campo (Grünes Etikett - Iberische Freilandschweine) ohne Knochen mit einer Reifezeit von 24 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
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100% natürlich und hergestellt vom erfahrenen Familienunternehmen Simón Martín mit mehr als 100 Jahren Tradition, ist dieser rubinrote Jamón Ibérico Cebo de Campo (Grünes Etikett) die perfekte Ergänzung zur Welt des Iberico-Gourmetschinkens. Mindestens 20 Monate lang gepökelt, liefert er ein kräftiges, reifes Aroma und das einzigartige Iberico-Geschmackserlebnis, das mit anderen Arten von trocken gepökeltem Schinken unvergleichlich ist. Dadurch dass die Schweine frei herumlaufen, wird das Fett des Schweins in das Muskelgewebe einmassiert und die Fettinfiltration ist viel intensiver als beim gewöhnlichen Jamón ibérico de Cebo.
Qualitätsstufe
Dieser Ibérico-Hinterschinken stammt von speziell ausgewählten, gekreuzten schwarzen iberischen Schweinen (50 %, 75 % und sogar 100 % reinrassige Iberer), die frei auf Weiden herumlaufen und Gras, natürliches Getreide und Hülsenfrüchte fressen. Ibérico-Hinterschinken werden mindestens 30 Monate lang gepökelt und der Schinken hat einen viel höheren Gehalt an ungesättigten Fetten, was nicht nur gesünder ist, sondern auch besser schmeckt. Ungesättigte tierische Fette ähneln strukturell dem Olivenöl und machen den Schinken saftiger, bekömmlicher und den Geschmack intensiver und haltbarer. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert.
| TYP | Ibérico-Hinterschinken - de Cebo de Campo |
| PRÄSENTATION | Ganzer Hinterschinken |
| REIFUNGSZEIT | 24 Monate |
| DIÄT | Natürliche Futtersuche im Freien |
| MARKE | SIMÓN MARTÍN |
| LAGERUNG | An einem kühlen, trockenen Ort lagern. |
| VERPACKUNG | Dieser Schinken wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert. |
| HINWEIS | Dieser Schinken wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ. |
Iberico-Schwein, Meersalz
- Keine Nitrate
- Glutenfrei
- Laktosefrei
| Energie | 1760 kJ (423 kcal) |
| Fett | 31 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| - davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 35 g |
| Salz | 3,8 g |
Der Schinken eignet sich sowohl für Aufschnittmaschinen als auch für traditionelles Schneiden.
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