Iberico-Schinken ohne Knochen Simon Martin - Hinterschinken de Bellota (36 Monate)
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Jamón Iberico de Bellota ohne Knochen ist ein gutes Beispiel für einen Iberico-Schinken, der ohne chemische Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hergestellt wird. Dieser Schinken liefert die einzigartigen Geschmackseigenschaften, die von iberischen Schweinen stammen, die frei in Eichenwäldern (Dehesas genannt) umherstreifen - ein starker, reifer intensiver Eichelgeschmack. Während der 3-jährigen Reifezeit dringen die einfach ungesättigten Fette in die Muskelfasern ein und sorgen für köstliche, saftige Scheiben, die von Natur aus reichhaltig und dunkel gefärbt sind. Dies ist eine großartige Wahl, um den einzigartigen Geschmack der spanischen Gastronomie zu erleben.
Qualitätsstufe
Dieser Iberico-Hinterschinken stammt von speziell ausgewählten, gekreuzten schwarzen iberischen Schweinen, die frei herumlaufen und sich auf natürliche Weise ernähren, hauptsächlich mit Eicheln. Ibérico-Hinterschinken werden mindestens 20 Monate lang gepökelt und der Schinken hat typischerweise einen viel höheren Gehalt an ungesättigten Fetten, was nicht nur gesünder ist, sondern auch besser schmeckt. Ungesättigte tierische Fette ähneln strukturell dem Olivenöl und machen den Schinken saftiger, bekömmlicher und den Geschmack intensiver und haltbarer. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert.
| TYP | Ibérico-Hinterschinken - de Bellota |
| PRÄSENTATION | Teil des Hinterschinkens ohne Knochen |
| REIFUNGSZEIT | 36 Monate |
| DIÄT | Eichelfütterung - Natürliche Futtersuche in Eichenwäldern (Dehesa) |
| MARKE | SIMÓN MARTÍN |
| LAGERUNG | An einem kühlen, trockenen Ort lagern. |
| VERPACKUNG | Dieser Schinken wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert. |
| HINWEIS | Dieser Schinken wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ. |
Iberico-Schwein, Meersalz
- Keine Nitrate
- Glutenfrei
- Laktosefrei
| Energie | 1670 kJ (402 kcal) |
| Fett | 29 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 34 g |
| Salz | 5 g |
Der Schinken eignet sich sowohl für Aufschnittmaschinen als auch für traditionelles Schneiden.
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