Jamon Iberico Simón Martín - Vorderschinken de Bellota (24 Monate)
Iberico-Schinken, Vorderschinken de Bellota (Rotes Etikett - Iberische Freilandschweine im Eichenwald) mit einer Reifezeit von 24 Monaten. Ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.
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Paleta Iberico de Bellota ist ein gutes Beispiel für einen Iberico-Schinken, der ohne chemische Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hergestellt wird. Dieser Schinken liefert die einzigartigen Geschmackseigenschaften, die von iberischen Schweinen stammen, die frei in Eichenwäldern (Dehesas genannt) umherstreifen - ein starker, reifer intensiver Eichelgeschmack. Während der 2-jährigen Reifezeit dringen die einfach ungesättigten Fette in die Muskelfasern ein und sorgen für köstliche, saftige Scheiben, die von Natur aus reichhaltig und dunkel gefärbt sind. Dies ist eine großartige Wahl, um den einzigartigen Geschmack der spanischen Gastronomie in einer kleineren Größe zu erleben.
Qualitätsstufe
Dieser Ibérico-Vorderschinken stammt von speziell ausgewählten, gekreuzten schwarzen iberischen Schweinen, die frei herumlaufen und sich auf natürliche Weise ernähren, hauptsächlich mit Eicheln. Ibérico-Vorderschinken werden mindestens zwölf Monate lang gepökelt. Das ist weniger Zeit, als für die Reifung einer Keule benötigt wird, da die Paleta kleiner ist und einen höheren Fettanteil hat. Dadurch hat sie im Vergleich zur Keule eine etwas festere Textur, einen intensiveren Geschmack und eine dunklere Fleischfarbe. Der Schinken wird als ganzer Schinken mit Knochen geliefert.
| TYP | Ibérico-Schinken - de Bellota |
| PRÄSENTATION | Ganzer Vorderschinken |
| REIFUNGSZEIT | 24 Monate |
| DIÄT | Eichelfütterung - Natürliche Futtersuche in Eichenwäldern (Dehesa) |
| MARKE | SIMÓN MARTÍN |
| LAGERUNG | Kühl und trocken lagern |
| VERPACKUNG | Dieser Schinken wird Ihnen vakuumverpackt und in einem Schutzkarton geliefert. |
| HINWEIS | Dieser Schinken wurde vakuumverpackt, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung 24 Stunden vor dem Verzehr zu öffnen und bei Raumtemperatur zu verzehren. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte den Kunden-FAQ. |
Iberico-Schwein, Meersalz
- Keine Nitrate
- Glutenfrei
- Laktosefrei
| Energie | 1909 kJ (460 kcal) |
| Fett | 38 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 29 g |
| Salz | 4,7 g |
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